別冊デンタルダイヤモンド
管理栄養士が輝く歯科医院　採用・定着から地域への健康支援まで

中野崇・武藤直広・松野頌平 編集委員

歯科医療において栄養管理の重要性が高まり、管理栄養士を雇用する歯科医院が増加しています。口腔の健康は全身の健康と密接に関係しており、栄養面からの支援は欠かせません。一方で、管理栄養士の業務内容や雇用の実態は医院ごとに異なり、体系的にまとめられた書籍は少ないのが現状です。本別冊では、歯科で栄養管理が求められる背景、歯科医院で活躍する管理栄養士の声、採用や教育も含めた取り組み事例を紹介し、歯科と栄養管理の連携から生まれる歯科医院の付加価値を提示します。地域の健康づくりに役立つ一冊です。